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福岡の中間市、『中間メガネ』さんも鰹を愛するお仲間です。 これで鰹を食べてみてと送って下さったのが、地元の有名ラーメン店『泰玄』のニンニク醤油と、道の駅 香春で販売している柚子胡椒です。 ニンニク醤油は甘みと辛味があり、これに通常の醤油と生ニンニク、そして柚子胡椒で鰹を頂きますと、

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
感じです! とっても美味.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ありがとうございます! ちなみに、柚子胡椒は田川郡香春町、、、、、、ぴんと来た方もおられると思います。
『青の門春』の舞台でございます。





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基本2柵を食べます。 すっかり休日の楽しみになりました。







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3切れで5儻ぐらいないと面白くありませんね。





鰹はとてもデリケート、切るとすぐ劣化してしまいます。 なぜスーパーでは切り身にしてしまうのか不思議でなりません、そしてどうせなら鰹コーナーだけは扉つきの冷蔵庫でないと表面がすぐに傷むんですよね。 薄切りの切り身などもっての外で、柵が無く切り身で良いか、、、、、と妥協するとε=ε=(;´Д`)になります。 全然味が違います。 休日はまず午前中に切ったばかりの鰹を確保、保冷剤満載のクーラーボックスで我が家に輸送。 冷蔵庫のお肉、お魚保存コーナーでさらに保冷剤を入れておけば、夕方になっても劣化が少ないです。 同じく鰹を愛するお客様から『鰹卸業者』と、呼ばれてますが休日はこれにかけております(* ̄∇ ̄*)エヘヘ



冷夏予報が一転の酷暑でございます(*・ω・)ノ

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・営業時間 平日11時〜20時 土日祝日 10時〜18時半