『食は1人で楽しむ主義。 その料理に集中して、ただひたすらに味わいたい』、『重要視するポイントは食べ飽きない味』という名言を残し(郡山食通人がかよう店P58参照)、食に対する熱い思いを語った私が先日マーボー豆腐を作った。
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ひき肉は鳥を使い、キャベツ、しいたけ、ネギを具材で入れてみた。
勿論辛みに凝っているので豆板醤は多めで。
自分で作っておいて、美味い!!
かれーかれー言いながら完食いたしました。





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